Otyłość jest nadmiernym nagromadzeniem tkanki tłuszczowej w organizmie, która zdecydowanie przekracza potrzeby tego organizmu. W przypadku kobiet mówi się o otyłości, jeśli tkanka tłuszczowa przekracza dwadzieścia procent masy ciała, w przypadku mężczyzn jest to dwadzieścia pięć procent. Efekty otyłości mogą być opłakane. Przede wszystkim otyłość jest odpowiedzialna za choroby układu krążenia, nerek, wylewy, zawały, cukrzycę. Nazywana jest też chorobą cywilizacyjną i jest charakterystyczna dla społeczeństw dobrobytu. Przyczyny otyłości są różne. Nie zawsze ich przyczyną jest spożywanie pokarmów charakteryzujących się dużą zawartością energetyczną, której organizm nie może przyswoić. Często za otyłość odpowiadają problemy endokrynologiczne, na przykład: niedoczynność tarczycy, niedobór hormonu wzrostu. Często jest też otyłość spowodowana przyjmowaniem leków hormonalnych. W takich przypadkach o pomoc trzeba poprosić lekarza. Żadne diety bowiem nie będą skuteczne, a nawet mogą okazać się szkodliwe.
