Nie mówi się o nim zbyt często, ale zakwaszenie organizmu to poważny problem. W zasadzie pod wieloma względami zjawisko to pokrywa się z niezdrowym trybem życia. Jeżeli jednostka nie uczestniczy w żadnych zajęciach ruchowych i prowadzi siedzący tryb życia, połączony z dietą pełną węglowodanów prostych i tłuszczów trans, może być pewna, że należy do grupy osób zmagających się z zakwaszeniem organizmu. A liczebność tej zbiorowości już teraz jest zatrważająca. Na Starym Kontynencie zaledwie jedna piąta ludzi nie cierpi z tego powodu. Pozostałym zakwaszenie organizmu utrudnia życie, choć mogą oni nawet nie kojarzyć nazwy tego zjawiska. Każdy jednak czuje symptomy. Należą do nich w pierwszej kolejności ogólne i wydłużające się w czasie przemęczenie, problemy ze stawami oraz układem pokarmowym. Pogarsza się kondycja skóra, pojawiają się problemy z włosami. Zakwaszenie organizmu prowadzi również do zaburzenia pracy licznych układów. Głównie nerwowego, ale także wspomnianego już układu pokarmowego.
